Panificio Pane Carasau Mastio Sanna

Il Panificio Mastio è un punto di riferimento a Galtelli per il miglior pane artigianale ed altri prodotti da forno semplici e genuini. Oggi Giovanna, dopo aver trascorso l’ adolescenza ad apprendere i segreti dell’ antica arte della lavorazione artigianale, porta avanti la tradizione familiare con grande passione e dedizione. Con Giovanna collaboriamo noi, Massimo ,Riccardo e Roberto, tre gemelli , con l’ intento di dare un po' di freschezza all’ attività. La produzione del Panificio Mastio è espressione della tradizione gastronomica galtellinese, il pane carasau infatti, Carasatu nella nostra eccezione, è oggi come in passato alla base dell’ alimentazione del borgo. Un' attenta selezione delle materie prime consente di sfornare un prodotto tradizionale di alta qualità; Prodotto con farina di grano duro, acqua, lievito e sale, il pane tipico sardo si presenta come una sottile e croccante sfoglia tonda dorata. Alla produzione del pane Carasatu affianchiamo quella del pane Guttiau e quella dei Truccioli, stuzzichevoli derivati, ottimi per accompagnare i pasti a tavola e aperitivi salati.