LIQUORIFICIO FABBRIZII

Siamo una famiglia allargata, orgogliosamente ligure, di mare e di terra, di Ponente e di Levante. La parte di Ponente discende da Giovanni Fabbrizii, imprenditore a Genova nel primo ‘900, ed è legata a Sestri Ponente e a Pegli. La parte di Levante è radicata dal 1600 in Val d’Aveto, verdissimo paradiso nell’entroterra di Chiavari ed è legata a Rezzoaglio e Santo Stefano, oltre che a Recco e Chiavari. Entrambe hanno una storia legata ai liquori. Creati e commerciati con grande successo da Giovanni Fabbrizii nel suo elegante locale liberty frequentato da tutto il bel mondo della città. Creati e assaporati nella casa dei Fugazzi che da mezzo secolo ospita grandi pranzi e feste tra amici e parenti. Giovanni Fabbrizii, liquorista e caffettiere, aveva inventato un amaro e un aperitivo che forniva a varie casate nobiliari e che da Genova spediva in tutta Italia. Erano usciti di produzione con la Seconda Guerra Mondiale, ma Laura, una sua bisnipote, ha ritrovato in un vecchio mobile il quaderno con le formule scritte di suo pugno: grazie a questo prezioso reperto non solo abbiamo finalmente potuto assaggiare le sue creazioni tanto decantate in famiglia, ma abbiamo potuto riprodurle e dare così vita al Nuovo Liquorificio Fabbrizii, oggi trasferito in Val d’Aveto. Abbiamo un legame profondissimo con la Val d’Aveto: siamo cresciuti tra i suoi prati e i suoi boschi, raccogliendo bacche, radici, cortecce, erbe e fiori per fare in casa liquori di ogni tipo, dai classici prugnolo, erba Luisa e nocino, ai grandi mix che ogni anno regalavano emozioni diverse al primo assaggio. È stato naturale per noi portare qui anche i liquori storici di Giovanni Fabbrizii, perché il nostro è un progetto che va oltre la bottiglia: vogliamo infatti far conoscere questa meravigliosa zona dell’entroterra ligure a tutto il mondo… un bicchierino alla volta. Il verde lussureggiante, i ruscelli, i cavalli selvaggi, i borghi antichi devono solo essere scoperti perché ci se ne innamori perdutamente, così come se ne innamorò Ernest Hemingway che la definì “la valle più bella del mondo”.