BRISAOLA FAZARI di Daniele e Giuseppe due fratelli che tramandano l'antica ricetta valchiavennasca. Fortemente legati al territorio e alla tradizione, e spinti da una forte spirito imprenditoria decidono nel 2014 di produrre una loro BRISAOLA chiamata FAZARI. Una brisaola ricca di inconfondibili sapori e che custodisce segretamente l'antica ricetta dello storico macellaio che lavora presso la loro attività . Il loro progetto si espande nel 2018 con l'apertura di un nuovo punto vendita nel centro storico di CHIAVENNA, nel 2020 con l'apertura di un laboratorio per la produzione di brisaola artigianale firmata FAZARI.