AZIENDA BIO NOTO

La nostra azienda nasce nella seconda metà degli anni ‘70, quando la nostra famiglia inizia la coltivazione della vite collaborando con altri grandi brand. Nel ‘95, spinti dalla voglia di voler portare avanti i valori della nostra famiglia e del nostro territorio, decidiamo di dar vita alla nostra produzione, fatta di passione e attenzione meticolosa dalla vigna alla cantina. Questa è l’azienda Noto, un’impresa di famiglia che ama le sue terre e le sue vigne interpretandole nei suoi vini. Dal tronco nodoso dell'ulivo, simbolo del patto intrecciato all'alba dei tempi fra l'uomo e la natura, crescono la Nocellara del Belice e la Biancolilla, le olive della tradizione siciliana. Il rispetto del territorio e della pianta, frutto di quell'antico accordo, permettono alla famiglia Noto, attraverso un'accurata selezione delle olive e l’estrazione dell’olio fatta a basse temperature, di creare un prodotto che rispetta i più alti standard qualitativi e organolettici.