SOLE CHE SORGE OLEIFICIO

Nel 2008 l’azienda ha voluto investire in un nuovo settore, ampliando la propria attività con l’apertura di un Oleificio. I macchinari della Pieralisi sono a ciclo continuo ed hanno una potenzialità di 40 quintali/l’ora ed estrazione a freddo. L’olio viene conservato in silos mantenuti a temperatura controllata e posti sotto azoto per mantenere le caratteristiche organolettiche e chimiche dell’olio immutate nel tempo. Il nostro olio 100% italiano deriva da varietà di olive accuratamente selezionate, frante entro le 24 ore dalla raccolta, di varietà tipiche della zona occidentale della Sicilia, quali Cerasuola, Nocellara e Biancolilla. La stessa cura dedicata alla scelta delle olive per il convenzionale è riservata all’olio extra vergine d’oliva Sole che Sorge Biologico “L’Aurora”. Abbiamo inoltre una gamma di condimenti a base di olio extravergine d'oliva e limone, arancia tartufo peperoncino aglio e rosmarino; aceto di vino bianco bio e aceto di vino rosso bio