BIRRIFICIO DEGLI OSTUNI

Questa avventura comincia nella primavera del 2014 quando un ""vecchio cinema"" viene trasformato in un ""moderno birrificio artigianale"". Il Birrificio degli Ostuni. Proprio come un film, la pellicola, non avrà  un fine meramente informativo, ma narrerà  una storia ben precisa: quella di due fratelli, Matteo e Giuseppe Ostuni, due giovani imprenditori e la loro voglia di esprimersi, creando un prodotto che racconti la passione per la birra. Il loro non é stato un desiderio passeggero, un sogno velleitario, un'ambizione irrealizzabile. Loro hanno fatto sul serio. Sfidano con carattere la grande industria, appropriatasi della quasi totalità  della produzione di birra e decisa a non indietreggiare neanche di un centimetro, perchà© hanno voglia di riscoprire ""antichi sapori"", quelli ormai dimenticati. Non solo, si propongono sul mercato con un prodotto di nicchia, una produzione limitata che vuole raggiungere uno standard qualitativamente elevato ma soprattutto la vera artigianalità . Supportati dalla grande passione, da un padre instancabile e da numerosi amici, i quali li sostengono in questa impresa con saggezza infinita, si dilettano a saggiare nuove ricette nell'ottica di una birrificazione consapevole. Ma non é tutto: ogni momento sarà  quello perfetto per apprezzare un'ottima birra. Quella da gustare nei momenti speciali, con persone speciali, quella da abbinare ad alcuni sapori, quella da sorseggiare rilassandosi a fine giornata, quella per brindare con gli amici in allegria, quella per vivere l'attimo indimenticabile. Questa storia, un po' romanzata, un po' intrigante vede protagonista quella bevanda sumera, babilonese o forse egiziana, che se un tempo seduceva regine, inebriava magistrati, dissetava gente comune, oggi incanta gli appassionati e piace ai curiosi. Così se la birra, al cinema, compare in numerose trame, tra le storie dei birrifici e dei birrai compaiono anche loro. La birra artigianale da noi prodotta ha caratteri tali da renderla unica. In un'ottica orientata alla riscoperta della tradizione e della genuinità ; il valore aggiunto della nostra birra é dato dalla qualità  delle materie prime utilizzate le quali conferiscono un sapore estremamente intenso. Puntiamo sulla scelta di ingredienti accuratamente selezionati e di origine garantita, quali: malto d'orzo, lieviti e luppoli. La peculiarità  della produzione riguarda il metodo di realizzazione: naturale al 100%. Non prevede i processi di pastorizzazione e di microfiltrazione, propri delle birre industriali. Dalla combinazione tra tradizione, appresa da bravi mastri birrai, e innovazione tecnologica diventa per noi possibile offrire un prodotto eccellente, che soddisfa i gusti di una clientela vasta e diversificata, che sa scegliere consapevolmente una birra di qualità .