ZINURRA

L'azienda nasce da Valentina Brizzi, che, insieme al padre Domenico e alla madre Maria, ha preso ispirazione da un'antica tradizione della Locride, la raccolta e la conservazione dei carciofini selvatici Zinurra. Qui la terra offre con generosità  prodotti spontanei e non, rilevanti per il gusto e per la salute. Nella tradizione calabrese il carciofino selvatico, qui detto ""zinurra"", é una parte importante dell'alimentazione della famiglia. La nostra famiglia ha capito la bontà  e il valore di questo prodotto, per questo vogliamo promuoverlo e valorizzarlo, offrendo a tutti l'opportunità  di gustare questo prodotto tipico calabrese difficile da trovare, squisito e salutare. Abbiamo quindi creato un'azienda agricola moderna nel cuore della Locride, in provincia di Reggio Calabria, dove coltiviamo i carciofini nei nostri terreni protetti e li trasformiamo direttamente nel nostro laboratorio. Per la lavorazione e la trasformazione dei carciofini vengono utilizzati materie prime eccellenti di origine protetta, come l'olio extra vergine di oliva, il pistacchio di Bronte, i limoni e il bergamotto di Calabria.