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AZIENDA AGROZOOTECNICA CASEARIA STELLATO

AZIENDA AGROZOOTECNICA CASEARIA STELLATO

Storica azienda agricola nel cuore del Pollino, nel comune di Chiaromonte, a 750 m di altitudine. La produzione principale è quella dei formaggi, affinati in due meravigliose grotte naturali scavate a mano nell'immediato secondo dopoguerra: le grotte mantengono una temperatura di 18 gradi in tutto l'anno e quindi sono perfette per la stagionatura del formaggio. Dagli anni Novanta si è aggiunto anche l'allevamento che dà la materia prima a km 0 per i formaggi.

Categoria Merceologica

Alimentari

I prodotti in fiera

  • - formaggio a latte crudo stagionato in grotte naturali

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  • - Formaggio a latte crudo stagionato in grotte naturali

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  • - ricotta salata

  • - crema di formaggio con formaggio ovicaprino

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  • - Soppressata di suino alla stato semibrado,speziati con pepe

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  • - Salsiccia di suin alla stato semibrado,speziata al finocchio

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  • - Pancetta di suino allo stato semibrado,speziato peperone

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  • - Culatello di suino allo stato semibrado,speziato al pepe ner

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  • - caciocavallo podolico

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