AZIENDA AGRICOLA IACOPO GALLIANI

La mia attività agricola nasce all'interno della mia famiglia, e ancora oggi, che si è arricchita dell'impianto di elicicoltura, non può prescindere dal supporto dei miei familiari. In particolare non posso non ricordare il sostegno teorico e teorico/pratico di mia nonna, in merito all'olivicoltura e alla coltivazione di ortaggi. Ma una delle sfide che mi sono posto, progettando l'allevamento di lumache, è quella di aprire l'Azienda all'esperienza di Agricoltura Sociale, in modo da poter contare su una manodopera speciale. Studi scientifici di settore hanno dimostrato che la bava pura di chiocciola possiede proprietà rigenerative ed antiossidanti, nutrendo i tessuti della pelle umana e migliorandone tono ed elasticità. L’insieme degli elementi chimici che la compongono riducono gli inestetismi della pelle umana quali: acne, smagliature, macchie cutanee, cicatrici, rughe e scottature. Riscopri i sapori genuini di una cucina dalla tradizione antica. Assaggia presso il nostro Stand i nostri ragù di chiocciola cucinati in quattro modalità diverse con ricette uniche e genuine.