Profanter Natur-Backstube
La storia del nostro panificio affonda le sue radici nel lontano 1948 quando Leo Profanter inizià³ a lavorare come apprendista presso un panettiere locale. Diciotto anni dopo, nel 1967, aprì con la moglie il proprio panificio con annessa panetteria nel rione brissinese di Millan. Nel 1974 la produzione venne trasferita nella zona artigianale di Millan, per far fronte all'aumentata richiesta di prodotti da forno. Dagli anni di Nonno Leo la panetteria à© stata gestita complessivamente da tre generazioni Profanter. Helmuth, il figlio e successivamente Benjamin, il nipote, hanno sempre posto una grande attenzione nella scelta delle materie prime, eliminando da subito le miscele preconfezionate in favore di farine macinate direttamente in casa. La produzione si basa su metodi di lavorazione artigianali e predilige l'uso delle mani rispetto alla meccanizzazione. Nel 1995 la famiglia ha iniziato ad abbracciare la filosofia biologica, preferendo materie prime non trattate e dal 2011 la produzione à© stata completamente convertita in 100% Bio. Perchà© Bio? Bio significa innanzitutto aiutare l'ambiente, perchà© facendo crescere il grano senza agenti chimici facciamo in modo che la terra non venga inquinata. Questo lo dobbiamo ai nostri figli, per lasciare loro in eredità¡ un mondo migliore.
Categoria Merceologica
Alimentari
I prodotti in fiera
- Pane nero
- pane di segale
- pane di farro
- pane croccante sudtirolese
- Prodotti sudtirolesi
- Panettone al cioccolato biologico
- Panettone al gusto strudel
- panettone vegano
- panettone al cioccolato bianco
- Strudel di mele tradizionale biologico
- Torta linzer, grano saraceno e tanto altro
- Biscotti tradizionali natalizi
- zelten
- lebkuchen
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