DELIZIE DELLA VALDICHIANA SRL

Delizie della Valdichiana, é una realtà  che nasce dall'esperienza maturata in oltre cinquanta anni di attività  casearia, produciamo ormai da tre generazioni esclusivamente formaggi Pecorini e Caprini con ricette e stagionature che derivano dalla tradizione popolare della Valdichiana, creando prodotti di estrema pregevolezza e alta qualità  e presentando al pubblico, ogni anno, prodotti sempre nuovi ma che sono frutto di ricerche fatte tra i vecchi contadini e pastori della zona della Valdichiana. Attraverso queste ricerche abbiamo riscoperto sapori e profumi che appartenevano alla tradizione, ormai in disuso, come per esempio: il Pecorino Vinacciolo, il pecorino nelle Foglie di Castagno, il Pecorino Nocino, Il Pecorino nel Ramerino, il Pecorino Infiascato del Transumante, il Pecorino Olivastro o quello stagionato nella paglia ecc... accanto a questi sapori tradizionali abbiamo accostato anche prodotti che sono frutto della nostra inventiva, come: il Pecorino alle Pere, con gli Aranci ed ai Fichi oppure il Pecorino al Caffé, Pecorino all'Aglione; nel nostro stand ogni volta proponiamo circa 36 tipi diversi di formaggi oltre a salumi artigianali, prodotti esclusivamente in Valdichiana e con carni sempre provenienti dalla nostra vallata, come quelli di cinghiale o di Vitellone Chianino, Cinta Senese e la vera Finocchiona Toscana IGP.