LE OFFICINALI DEL BIANCO

Mi chiamo Vidi Jair e sono un giovane agricoltore di 29 anni della Valle d'Aosta. Ho intrapreso questa strada 5 anni fa per creare la mia dimensione lavorativa ed essere indipendente. Partendo da alcuni vigneti di famiglia ho ampliato la superficie aziendale recuperando vigneti incolti e abbandonati da quasi mezzo secolo. La nostra azienda oggi si é diversificata per coltivare piante officinali come il Gà©nà©py, Da piccolo accompagnavo mio padre alla ricerca di questa piantina per ricavarne il famoso liquore secondo la ricetta di famiglia; così, quasi per gioco, é nato il nostro Gà©nà©py des Jorasses, un prodotto artigianale, semplice e di qualità .