ILFORNO1978

Abbiamo aperto il nostro primo forno a Milano nel 1978. Ci occupavamo di panificazione e piccola pasticceria, ma la continua voglia di innovarci ha sempre fatto parte del nostro identikit. Così nel 1990 ci siamo trasferiti a Lodi dove abbiamo iniziato a specializzarci in prodotti di alta qualità . uno dei nostri cavallo di battaglia é indubbiamente il panettone, vero e proprio protagonista della scena natalizia. I nostri panettoni artigianali sono lavorati interamente a mano con ingredienti naturali e senza conservanti. Seguiamo la tradizione rispettando con pazienza le lunghe fasi di preparazione: ogni panettone necessita di 36 ore di lavorazione, di cui oltre 20 di lievitazione naturale.