'Nduja San Donato, Spilinga
‘Nduja San Donato, della famiglia Pugliese, ètra le prime aziende artigianali a svilupparsi proprio sul territorio in cui ha origine la ’Nduja: Spilinga, alle pendici del Monte Poro, in provincia di Vibo Valentia. L'azienda si preoccupa, da sempre, di utilizzare materie prime di qualità , osservando scrupolosamente l'antico procedimento di lavorazione, attraverso le sue tipiche fasi, su tutte: l'affumicatura naturale e la lenta stagionatura. Non vengono utilizzati conservanti, coloranti né altri additivi alimentari. Solo carne, sale e peperoncino rosso calabrese essiccato al sole, d'altronde la Qualità é una cosa semplice.
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Categoria Merceologica
Alimentari
I prodotti in fiera
- La 'Nduja di Spilinga è un insaccato spalmabile, piccante.
- È il salame calabrese per eccellenza.
- Insaccato tradizionale calabrese, morbido e profumato.
- 'Nduja in vasetto di vetro, da 90 e 180g.
- Pancetta arrotolata calabrese, aromatizzata e affumicata.
- Il Capocollo calabrese, pregiato salume di Calabria.
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