IOZZO SRL

Questo squisito salume dalla forma cilindrica è ottenuto dalla lonza del maiale. Dopo la salagione viene cosparso di peperoncino, insaccato in budello naturale, legato con spago o in rete elastica e sottoposto a stagionatura non inferiore a 120 giorni.Si contraddistingue per il gusto delicato, il basso contenuto di sale e la conformazione magra, un mix di doti che lo rendono eccezionale e irresistibile.

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Filetto Iozzo, trancio sottovuoto, 600g