Siamo i fratelli Alberto e Maurizio Cioni, titolari del Salumificio Mancini Adriana snc, nome di nostra madre, scelto per gratitudine. Siamo la terza generazione a produrre i nostri salumi secondo antiche consuetudini e ricette artigianali, ponendo particolare attenzione nella scelta di carni, lavorazione e stagionatura. Nel nostro stabilimento, grazie a nuovi macchinari e tecnologie di lavoro, abbiamo ampliato la produzione realizzando anche cotti. I nostri prodotti sono privi di latte, derivati e glutine, per cui siamo riconosciuti dall'Associazione Italiana Celiachia e dalla Spiga Barrata Service.