Giovanni Collivasone iniziò l’attività di panificatore nel 1890 quando fondò il suo forno. L’attività passò, nel 1912, al figlio Giuseppe che la sviluppò e la mantenne fino agli anni ’50, periodo in cui si inserirono nell’azienda i fratelli Giovanni ed Ezio, nipoti del fondatore. Ezio, ben presto affiancato dalla moglie Franca Legnazzi, rivolse l’intera attività familiare verso la produzione dolciaria. Forte di un’esperienza di prim’ordine, il Forno F.lli Collivasone ha conquistato i palati più raffinati, offrendo una gamma di biscotti per ogni esigenza: una produzione dolciaria ai massimi livelli che conserva tutt’oggi quel sapore di genuinità e tradizione dolciaria artigianale. La famiglia Collivasone è conosciuta anche per i Salami e Prodotti d'Oca tradizionali; tradizione dal 1960.