Giovanni Collivasone iniziಠl'attività  di panificatore nel 1890 quando fondಠil suo forno. L'attività  passà², nel 1912, al figlio Giuseppe che la sviluppಠe la mantenne fino agli anni '50, periodo in cui si inserirono nell'azienda i fratelli Giovanni ed Ezio, nipoti del fondatore. Ezio, ben presto affiancato dalla moglie Franca Legnazzi, rivolse l'intera attività  familiare verso la produzione dolciaria. Forte di un'esperienza di prim'ordine, il Forno F.lli Collivasone ha conquistato i palati più raffinati, offrendo una gamma di biscotti per ogni esigenza: una produzione dolciaria ai massimi livelli che conserva tutt'oggi quel sapore di genuinità  e tradizione dolciaria artigianale. La famiglia Collivasone é conosciuta anche per i Salami e Prodotti d'Oca tradizionali; tradizione dal 1960.