I SAPORI D'ITALIA DI CIRELLO C. & C.

Il capocollo è il nome dato alla coppa nel Sud Italia, un salume salato e stagionato, prepararo utilizzando le carni della parte superiore del lombo dei suini. La lavorazione avviene  secondo il metodo artigianale calabrese. Il prodotto è composto di carne suine senza additivi e conservanti aggiunti.

Capocollo intero, circa 1,85kg 

La salsiccia è un salume farcito con carne di suino appartenenti alle razze di taglie grandi e peperoncino dolce o piccante  e stagionato per non meno di 30 giorni.
Lavorazione secondo il metodo artigianale calabrese di carne suine senza additivi e conservanti aggiunti.

Salsiccia dolce o piccante, 350g

La soppressata è un salame preparato con carne di prosciutto e spalla suina, lavorata a medio taglio con l'aggiunta di grasso scelto e spezie aromatiche.
Lavorazione secondo il metodo artigianale calabrese di carne suine senza additivi e conservanti aggiunti.

Soppressata piccante, 350g

La 'nduja simbolo della gastronomia calabrese, preparato con lardello, guanciale e pancetta e peperoncino piccante è un salame morbido, spalmabile, piccantissimo. Conosciuta per la sua genuinità e tipicità

Nduja Calabrese, 600g

Il filetto preparato secondo una antica ricetta  è un salume artigianale dal sapore intenso, ma al contempo riesce ad essere morbido e delicato. Ricavato dalla parte dorsale del suino, carne magra insaccata in budello e legato con spago.

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