Masseria Calongo sorge in Valle d’Itria, una splendida porzione di territorio della Puglia, regione considerata una delle più belle d’Italia e unica per le sue coste, il suo microclima, la sua biodiversità e la sua enogastronomia. La nostra è una giovane azienda agricola a filiera corta, dove coltiviamo la materia prima in maniera biologica e la trasformiamo rispettando le tradizioni tramandate dai nostri nonni. Attraverso la memoria di esperienza e insegnamenti del passato ci prendiamo cura delle materie prime, dalla semina al confezionamento per offrirvi un prodotto finale di alta qualità! Le nostre colture variano dalla semina di ortaggi a quella di cereali e legumi. Ma ci prendiamo cura anche delle nostre meravigliose e scultoree piante di ulivo secolari, delle piante di frutta e di quelle di mandorlo. Ci impegniamo a sostenere scrupolosamente metodi di agricoltura che rispettano integralmente la natura e il territorio, dalla concimazione organica al rispetto dei cicli naturali delle piante, fino alla trasformazione della materia prima entro le 24 ore successive al raccolto. Impieghiamo procedimenti tradizionali come l’essiccazione al sole e per la conservazione utilizziamo ingredienti esclusivamente naturali come il sale, lo zucchero, il succo di limone, l’aceto e il nostro olio extravergine biologico. Tutte le fasi, dalla semina al confezionamento, sono rigorosamente eseguite a mano, con l’attenzione e l’amore che contraddistingue ogni nostro gesto per offrirvi il nostro olio extravergine biologico e il meglio di sott’olii, confetture, marmellate, composte, gelatine e pasta. Puntiamo molto alla qualità dei nostri prodotti e per questo utilizziamo esclusivamente l’olio di nostra produzione nelle nostre conserve e nei nostri sott’olii, per portare sulle vostre tavole i profumi e i sapori della nostra amata terra.

Categoria Merceologica

Alimentari

I prodotti in fiera

  • - Olio Extravergine di Oliva Biologico Pugliese ottenuto da piante Secolari

  • - Olio Extravergine di Oliva Biologico Pugliese ottenuto da piante Secolari

  • - Pate' di peperoncino piccante

  • - Crema di Peperoncino

  • - Ketchup di Peperone Piccante

  • - Crema di Carciofi Crema di Melanzana Pate' di Cime di Rapa Pate' di Zucchine e Menta Pate' di Lampascioni Crema di peperoncino

  • - Ketchup di Peperone Piccante

  • - Crema di Carciofi

  • - Composta di Cipolla Rossa

  • - Composta di Cipolla e Timo

  • - Composta di Cipolla e Mele

  • - Composta di Cipolla e Arancia

  • - Carciofi a spicchi in olio extravergine di oliva

  • - Melanzane in Olio extravergine di oliva

  • - Lampascioni in olio extravergine di oliva

  • - Puntarelle in olio extravergine di oliva

  • - Cime di Rapa alla Pugliese

  • - Carpaccio di Finocchio

  • - Zucchine e Menta in olio extravergine di oliva

  • - Pomodori Essiccati al sole in olio extravergine di oliva

  • - Zucchine Essiccate in olio extravergine di oliva

  • - Carciofi a Spicchi in olio extravergine di oliva

  • - Peperonata Dolce

  • - Peperonata Piccante

  • - Peperonata super piccante

  • - Melanzane a fette in olio extravergine di oliva

  • - Peperoncini in olio extravergine di Oliva

  • - Pomodori Essiccati al Sole in olio extravergine di Oliva

  • - Carciofi a spicchi in olio extravergine di oliva

  • - Melanzane in Olio extravergine di oliva

  • - Lampascioni in olio extravergine di oliva

  • - Puntarelle in olio extravergine di oliva

  • - Cime di Rapa alla Pugliese

  • - Carpaccio di Finocchio

  • - Zucchine e Menta in olio extravergine di oliva

  • - Pomodori Essiccati al sole in olio extravergine di oliva

  • - Zucchine Essiccate in olio extravergine di oliva

  • - Marmellata Extra di Arancia

  • - Confettura Extra di Fragola

  • - Confettura Extra di Albicocca

  • - Confettura Extra di Ciliegia

  • - Confettura Extra di Fichi e Mandorle

  • - Confettura Extra di Mela Cotogna

  • - Gelatina Extra di Arancia e Noci

  • - Gelatina Extra di Melograno

  • - Gelatina Extra di Fico d'India

  • - Gelatina Extra di Fragola e Mandorla

  • - Ceci Bianchi e Ceci Neri

  • - Agriturismo Masseria Calongo situato nel cuore della Valle d'Itria e della Puglia

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