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Passa sopra con il mouse per ingrandireColomba veneziana senza canditi, Fratelli Marchesi, 1kg
La colomba veneziana senza canditi dei Fratelli Marchesi rappresenta l’essenza della colomba artigianale nella sua forma più pura.
Realizzata con tripla lievitazione naturale, sviluppa una struttura alveolare fine e una sofficità persistente, espressione di una lavorazione rigorosa.
Definita tecnicamente come versione “plain”, è totalmente priva di canditi e uvetta.
Questa scelta permette di apprezzare la qualità nuda dell’impasto: la fragranza del burro, l’aromaticità del lievito madre e la tessitura soffice che caratterizza il grande lievitato pasquale.
Provenienza: Bergamo, Lombardia
Metodo di produzione: tripla lievitazione naturale con lievito di farina di grano tenero
Ingrediente principale: impasto classico senza canditi ne uvette
Profilo sensoriale: mollica soffice e alveolata, profumo di burro, bouquet aromatico primario del lievito madre
SKU: 35415-493712
DISPONIBILITA PRODOTTO:
DISPONIBILE
Tempo di produzione: 10 Giorni lavorativi
Prezzo
45,00€
Prezzo più basso degli ultimi 30 giorni:
45,00€
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La colomba veneziana senza canditi dei Fratelli Marchesi rappresenta l’essenza della colomba artigianale nella sua forma più pura.
Realizzata con tripla lievitazione naturale, sviluppa una struttura alveolare fine e una sofficità persistente, espressione di una lavorazione rigorosa.
Definita tecnicamente come versione “plain”, è totalmente priva di canditi e uvetta.
Questa scelta permette di apprezzare la qualità nuda dell’impasto: la fragranza del burro, l’aromaticità del lievito madre e la tessitura soffice che caratterizza il grande lievitato pasquale.
Provenienza: Bergamo, Lombardia
Metodo di produzione: tripla lievitazione naturale con lievito di farina di grano tenero
Ingrediente principale: impasto classico senza canditi ne uvette
Profilo sensoriale: mollica soffice e alveolata, profumo di burro, bouquet aromatico primario del lievito madre
Farina di grano tenero tipo 0, burro, acqua, tuorlo d’uovo, zucchero, miele di acacia, burro di cacao, lievito naturale di farina di grano tenero, latte scremato in polvere, mono e di-gliceride degli acidi grassi, vaniglia del Madagascar, zuccheri e aromi naturali, sale.
Glassatura: mandorle, albume d’uovo, zucchero, mandorle, farina di cereali precotti, armelline, grassi vegetali maltodestrine, proteine del latte, aromi.
LATTOSIO, GLUTINE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO, ARACHIDI, SOIA E DERIVATI
Per 100 g
Energia 1688 kJ / 403 kcal
Grassi 19 g
di cui acidi grassi saturi 11 g
Carboidrati 51 g
di cui zuccheri 31 g
Fibre 1,1 g
Proteine 6,4 g
Sale 0,16 g
Ideale come dessert pasquale o per una colazione speciale.
Servire a temperatura ambiente per valorizzare le note aromatiche del cacao e la morbidezza dell’impasto.
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Richiudere accuratamente dopo l’apertura.
Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold
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FLLI MARCHESI DUE DI G BATTISTA E C
Regione: Lombardia