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Passa sopra con il mouse per ingrandireColomba alle ciliegie amarenate, Fratelli Marchesi, 1kg
La colomba artigianale alle ciliegie amarenate è un dolce tradizionale pasquale che nasce a Bergamo da una lavorazione attenta e da un rigoroso processo di tripla lievitazione naturale, garanzia di alveolatura fine, sofficità persistente e sviluppo armonico degli aromi.
In questa variante, l’impasto accoglie esclusivamente ciliegie Fabbri intere, inserite come sospensioni integre.
Al taglio, il frutto rilascia il proprio sciroppo e la sua consistenza succosa, creando momenti di intensa espressione aromatica al morso. L’assenza di canditi tradizionali valorizza la purezza del gusto della ciliegia e la fragranza del lievitato.
Provenienza: Bergamo, Lombardia
Metodo di produzione: tripla lievitazione naturale con lievito di farina di grano tenero
Ingrediente principale: ciliegie Fabbri intere
Profilo sensoriale: impasto soffice e alveolato, presenza di frutto intero succoso, equilibrio tra dolcezza e nota leggermente acidula della ciliegia
SKU: 35415-493704
DISPONIBILITA PRODOTTO:
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Tempo di produzione: 10 Giorni lavorativi
Prezzo
45,00€
Prezzo più basso degli ultimi 30 giorni:
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La colomba artigianale alle ciliegie amarenate è un dolce tradizionale pasquale che nasce a Bergamo da una lavorazione attenta e da un rigoroso processo di tripla lievitazione naturale, garanzia di alveolatura fine, sofficità persistente e sviluppo armonico degli aromi.
In questa variante, l’impasto accoglie esclusivamente ciliegie Fabbri intere, inserite come sospensioni integre.
Al taglio, il frutto rilascia il proprio sciroppo e la sua consistenza succosa, creando momenti di intensa espressione aromatica al morso. L’assenza di canditi tradizionali valorizza la purezza del gusto della ciliegia e la fragranza del lievitato.
Provenienza: Bergamo, Lombardia
Metodo di produzione: tripla lievitazione naturale con lievito di farina di grano tenero
Ingrediente principale: ciliegie Fabbri intere
Profilo sensoriale: impasto soffice e alveolato, presenza di frutto intero succoso, equilibrio tra dolcezza e nota leggermente acidula della ciliegia
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0, burro, acqua, tuorlo d’uovo, uva sultanina, scorza d’arancia, canditi, zucchero, miele di acacia, burro di cacao, lievito naturale di farina di grano tenero, latte scremato in polvere, mono e di-gliceride degli acidi grassi, vaniglia del Madagascar, zuccheri e aromi naturali, sale.
Glassatura: albume d’uovo, zucchero, mandorle, farina di cereali precotti, armelline, grassi vegetali, maltodestrine, proteine del latte, aromi.
PUÒ CONTENERE INOLTRE: LATTOSIO, GLUTINE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO, ARACHIDI, SOIA E DERIVATI.
Valori medi per 100g: Energia 413kcal/1727KJ - Grassi 20,5g di cui acidi grassi saturi 9,8g - Carboidrati 48,4g di cui zuccheri 21,9g - Fibre 0,6g - Proteine 8,3g .- Sale 0,73g.
Ideale come dessert pasquale o per una colazione speciale.
Servire a temperatura ambiente per valorizzare le note aromatiche del cacao e la morbidezza dell’impasto.
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Richiudere accuratamente dopo l’apertura.
Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold
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Regione: Lombardia