Sapori Speciali è il nome che ho voluto per la mia piccola realtà che nasce nel 2018 come laboratorio artigianale di marmellate, confetture, composte e preparati. Un progetto realizzato grazie alla passione per la lavorazione della frutta, mixata con spezie e radici, per rendere speciali non solo colazioni e dolci ma tutte le pietanze servite nella tradizione italiana e marchigiana. Nelle nostre preparazioni ci sono pochissimi zuccheri, solo quelli necessari per la conservazione degli ingredienti; lavoriamo la frutta con un processo innovativo di sottovuoto e basse temperature, che consente di lasciare inalterate le proprietà organolettiche, di non far caramellare lo zucchero durante la cottura e di lasciare inalterato il colore della frutta. Trasformiamo solo frutta fresca di stagione. Il confezionamento e l’etichettatura sono fatte interamente a mano così da avere ogni volta pezzi unici. La nostra realtà lavorativa è composta da me, Mariella, che mi occupo della produzione, da Michele che si occupa del confezionamento ed Elisa addetta al commerciale. Tra i nostri prodotti più apprezzati: PERA CIOCCOLATO E RUM ( da abbinare a ricotta di pecora o un cucchiaino a fine pasto), ZUCCA E ANICE SECCO(con crostino e ciauscolo o con formaggio di fossa) e LIQUIRIZIA( ottimo da accompagnare all'agnello alla griglia o sul sorbetto a limone), arance e olive ascolane candite, cocomero(frutto autunnale tipico del nostro territorio), mele cotogne e limone(frutto tradizionale del territorio).