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Birrificio del Vulture

Birrificio del Vulture

Ersilia D'Amico e Donatello Pietragalla, coppia nella vita e nel lavoro, sono audaci, caparbi e ironici. E hanno realizzato il sogno di aprire un birrificio artigianale a Rionero in Vulture, alle pendici dell'omonimo vulcano inattivo da migliaia di anni, a poca distanza dai laghi di Monticchio. Un percorso in controtendenza in una terra vocata all'aglianico. Di cotta in cotta, Ersilia e Donatello, sono passati dalle appassionanti sperimentazioni casalinghe alla realizzazione di originali idee. Da homebrewer a birrai per professione il salto è stato breve. Il Birrificio del Vulture è stato inaugurato nel 2015. E' diventato una piccola interessante realtà. L'impianto ha una produzione media annua di 140 ettolitri. Ersilia è biologa, si occupa della produzione, Donatello si dedica alla tap room e all'area commerciale. Il primo importante riconoscimento internazionale è arrivato con la medaglia d’oro per So’ Biologa, sezione American Stout, al Barcelona Beer Challenge del 2018. “All'inizio non è stato facile, abbiamo faticato parecchio, predominava la cultura enoica e della birra industriale – racconta Ersilia - E' stata una sfida. Oggi l'offerta è inferiore alla domanda. E' necessario acquisire nuovi fermentatori. Vogliamo fare birre di altissima qualità, perfette secondo il nostro gusto. Non ci piace forzare la mano alla spasmodica ricerca del legame con il territorio, preferiamo farne a meno. Tutto è iniziato per caso. Ho studiato a Bologna e lavoravo come informatrice scientifica. Nel 2010 ho frequentato il corso per assaggiatori con l'Associazione Degustatori birra. Abbiamo iniziato a testare il kit, è stato come fare il brodo con il dado, abbiamo adottato immediatamente il metodo all grain come in un vero birrificio.

Categoria Merceologica

Bevande

I prodotti in fiera

  • - Birra ambrata

  • - Birra di frumento

  • - Birra bionda luppolata

  • - Birre speziate

  • - Birra in confezioni regalo

  • - Stout e Imperial stout

TAG

Vegano
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Senza conservanti
Senza additivi
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