DIAMANTE VERDE DELL'ETNA AZIENDA AGRICOLA

Siamo un'azienda Agricola che da diverse generazioni ci occupiamo della produzione del Pistacchio. Con l'impegno e la dedizione che contraddistinguono ormai da decenni la nostra famiglia, coltiviamo e divulghiamo nel mondo un prodotto naturale di alta qualità. Furono gli arabi ad introdurre la coltura del Pistacchio nel nostro territorio. La raccolta viene fatta manualmente anche perchè il terreno lavico, particolarmente scosceso e irregolare non consente l'uso di mezzi meccanici. La fase seguente alla raccolta consiste nella smallatura, per la quale ci si serve di macchinari appositi che consentono di rimuovere la buccia esterna del Pistacchio. Successivamente è necessario effettuare l'asciugatura, o tramite l'esposizione al calore del sole su ampi spazi in cemento oppure attraverso l'utilizzo di ampie serre. Il Pistacchio ha proprietà energetiche e antiossidanti che riduce il rischio di malattie cardiovascolari e apporta un considerevole quantitativo di vitamine e ferro.