SORBARA DOMENICO

<p>Questo torrone ha un gusto poderoso e inimitabile. È un tradizionale croccante alle mandorle tostate e carammellate nello zucchero caldissimo con vaniglia, cannella o chiodi di garofano. L’impasto viene steso con il matterello e rigirato continuamente nel tradizionale “squadro“, un antico telaio quadrato in legno che gli conferisce la forma e lo spessore.</p>

<p>Prima che si raffreddi completamente viene tagliato a mano in “poglie” di forma e peso differenti che vengono incartate a mano. Un tempo si conservava in barattoli di vetro che ne esaltavano l’aspetto semplice ed allo stesso tempo lucido e accattivante.</p>


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