Valle d'Aosta Fromadzo DOP, 500g

<p>Questo formaggio unico nel suo genere proviene dal latte crudo di due mungiture distinte, scremato per affioramento naturale rispettivamente dopo 24 e 12 ore.</p> <p>Il processo produttivo sfrutta la microflora presente nel latte, senza aggiunta di fermenti, per regalare caratteristiche organolettiche uniche e complesse.</p> <p>Presenta un profumo gradevole di latte, con l’aroma particolare di erbe di montagna soprattutto nel prodotto estivo. Inizialmente dal sapore fragrante e semi dolce, con la stagionatura acquisisce note salate e piccanti.</p> <p>Col protrarsi del tempo la pasta, bianca, strutturata e compatta tende al paglierino, l'occhiatura è sparsa e di piccole dimensioni.</p>