Fabrizi Family Di Fabrizi Nicola

La visciola sciroppata è un prodotto tipico della tradizione marchigiana. Quando questo frutto raggiunge la maturazione e per conservarlo al meglio veniva messo in grandi barattoli di vetro, aggiunto lo zucchero e lasciato fermentare naturalmente al sole.

Dalla visciola fuorisce il suo succo che va a mescolarsi con lo zucchero, il quale attenua l'asprezza del frutto fresco, lasciando un leggero retrogusto di acidità, che mantiene pungente e gradevole il gusto.

Produce anche un leggero grado alcolico, non dovuto ad aggiunta di alcol, ma alla sua naturale fermentazione.

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