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PHIL'S SLOW SMOKED AMERICAN BARBECUE
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Half pastrami di black angus, 2kg

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Half pastrami di black angus, 2kg

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SKU: 30467-7173

DISPONIBILITA PRODOTTO:

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Prezzo

€ 140,00

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PHIL'S SLOW SMOKED AMERICAN BARBECUE
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DESCRIZIONE

Pastrami di manzo Black Angus trattato in salamoia, affumicato a bassa temperatura per 12 ore con legna di quercia e finito al vapore. Il Pastrami è ricavato da Brisket proveniente da allevamenti di Black Angus selezionati in Australia, Nuova Zelanda e Stati Uniti. Caratteristiche sono la consistente marezzatura e il grasso dolce, particolarmente adatto a questo genere di cottura. la lunga affumictura a bassa temperatura sviluppa sulla superficie della carne un bark intenso e profumato con una piacevole nota di affumicato non invasivo che lascia intatto il sapore e la qualità della carne.

• Pastrami di manzo Black Angus prodotto seguendo la ricetta originale newyorchese • Carni provenienti da allevamenti selezionati

PUNTI DI FORZA

• Pastrami di manzo Black Angus prodotto seguendo la ricetta originale newyorchese • Carni provenienti da allevamenti selezionati

INGREDIENTI E ALLERGENI

Carne di manzo Black Angus (sale, pepe, coriandolo, spezie, E250) - Salsa alla senape (Senape, maionese, pepe, spezie) - Cetrioli (Cetrioli, aceto, sale, zucchero, spezie)

Allergeni:
SENAPE

CONSIGLI DI UTILIZZO

Conservare la busta sottovuoto in frigorifero. Non forare. Se il prodotto è stato congelato, scongelare in frigo. Scaldare a bagnomaria. immergere la busta in acqua quasi a bollore per circa 1 h. Riscaldare il prodotto fino alla temperatura desiderata (suggeriamo 73° interni) Tagliare contro fibra.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare la busta in frigorifero. Una volta aperta la busta consumare entro 3/4 giorni

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Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold

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Phil’s & Co

Nazione: Stati Uniti d'America