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PHIL'S SLOW SMOKED AMERICAN BARBECUE
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Whole brisket, punta di petto di manzo black angus, 4kg

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Whole brisket, punta di petto di manzo black angus, 4kg

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SKU: 30467-7165

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Prezzo

€ 240,00

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PHIL'S SLOW SMOKED AMERICAN BARBECUE
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DESCRIZIONE

Brisket di manzo Black Angus affumicato 12 ore a bassa temperatura con legna di quercia. Proviene da allevamenti selezionati in Australia, Nuova Zelanda e Stati Uniti. Caratterizzata da una consistente marezzatura e da un grasso dolce. La lunga affumicatura, a bassa temperatura, sviluppa sulla superficie un bark intenso e profumato, con una piacevole nota di affumicato non invasivo, che ne lascia intatto il sapore e la qualità. Il prodotto viene poi abbattuto a 4° e messo sottovuoto per garantirne la durabilità e mantenerne intatte le caratteristiche organoelettriche.

• Carne di manzo Black Angus proveniente da allevamenti selezionati • Affumicata artigianalmente con legna di quercia

PUNTI DI FORZA

• Carne di manzo Black Angus proveniente da allevamenti selezionati • Affumicata artigianalmente con legna di quercia

INGREDIENTI

Carne di manzo black angus, sale, pepe

CONSIGLI DI UTILIZZO

Conservare in frigorifero. non forare la busta. Se il prodotto è stato congelato, scongelare in frigorifero. Scaldare a bagnomaria. Immergere la busta integra in acqua prossima all’ebollizione per circa 1 h per pezzi interi. Riscaldare fino alla temperatura interna di rinvenimento di 73°. Tagliare contro fibra.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare la busta in frigorifero. Una volta aperta la busta consumare entro 3/4 giorni

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Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold

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Phil’s & Co

Nazione: Stati Uniti d'America