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I pistacchi sono i semi della pianta di pistacchio appartenente alla famiglia delle Anacardiaceae. Ricchi di sostanze antiossidanti e vitamine del gruppo B.

Il gusto deciso li rende ideali per accompagnare preparazioni salate e in particolare come stuzzichino per gli aperitivi.

Ultimamente questo prodotto è divenuto molto importante che nella cucina tradizionale come elemento per aggiungere sapidità e croccantezza a primi o secondi piatti di pesce.

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