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CASEIFICIO FIORE DI SANT'ANNA
CASEIFICIO FIORE DI SANT'ANNA

Kateto, Formaggio Pecorino Calabrese Fresco, 1kg circa

Kateto, Formaggio Pecorino Calabrese Fresco, 1kg circa
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Kateto, Formaggio Pecorino Calabrese Fresco, 1kg circa

SKU: 28180-70993

DISPONIBILITA PRODOTTO:

DISPONIBILE

Tempo di produzione: Disponibile da subito

Prezzo

€ 21,99

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CASEIFICIO FIORE DI SANT'ANNA
CASEIFICIO FIORE DI SANT'ANNA

DESCRIZIONE

<p>Struttura morbida, compatta e a volte leggermente occhiata, di colore biancastro, con aroma caratteristico. Al latte pastorizzato viene aggiunto il caglio, per facilitare la formazione della cagliata, dopodichè si procede alla rottura della cagliata formatasi, operazione che favorisce lo spurgo della parte acquosa (siero), dalla massa.</p> <p>Successivamente avviene la formatura della cagliata che viene messa negli appositi stampi, di forme e misure diversi, alfine di rassodarsi e diventare più consistente.</p> <p>Dopo il passaggio dagli stampi nei cassoni di stufatura, il prodotto verrà asciugato, pronto per essere immerso nelle vasche con la salamoia (in ragione di sei ore ogni chilo di prodotto). Seguirà la stagionatura del prodotto, utile ad ottenere un aroma caratteristico.</p>

• La materia prima (il latte di alta qualità) proviene dai nostri allevamenti • Pascoli su colline affacciate sul mare • Prodotto Calabrese

PUNTI DI FORZA

• La materia prima (il latte di alta qualità) proviene dai nostri allevamenti • Pascoli su colline affacciate sul mare • Prodotto Calabrese

INGREDIENTI E ALLERGENI

Latte ovino pastorizzzato, sale, caglio, fermenti lattici. Non contiene additivi.

Allergeni:
LATTE LATTOSIO

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori medi per 100g: Valore energetico Kcal393 - Proteine grezze 25,33g - Grassi 30,49g di cui saturi 22,28g - Carboidrati 4,25g di cui zuccheri <.0,01g - Sale 1,89g.

CONSIGLI DI UTILIZZO

Questo pecorino si sposa benissimo come accompagnamento ai pasti principali, come antipasto o come fine pasto in una cena.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare ad una temeratura di +2°/+4° C. consumare preferibilmente entro 180 giorni dalla data di produzione riportata in etichetta.

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Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold

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Caseificio Fiore di Sant'anna

Regione: Calabria