Macelleria Salumeria Dal Massimo Goloso ,corra Angelo E C. Snc

Il nostro Speckino affinato nella grappa di mirtilli viene fatto con la parte della fesa del maiale, la ricetta base è stata presa da quella del nostro bisnonno, che durante i 20 giorni di salamoia, irrorava ogni 2 giorni la carne massaggiandola con la grappa, che agisce come conservante naturale insieme al sale e alle spezie.

Il sapore non è assolutamente alcolico, ma diverso dal classico speck, con un retrogusto leggermente dolce molto gradevole. Un salume unico in assoluto.

Confezione&nbsp.sottovuoto a fette.