ITALIA

Valle D'Aosta

Mi chiamo Lorenzo e lavoro presso La Cascina d’Orleans., un’azienda agricola a conduzione familiare, nella quale insieme alla mia famiglia coltivo in modo naturale frutta, verdura ed erbe aromatiche sui soleggiati versanti della montagna di Saint-Pierre in Valle d’Aosta. Prepariamo confetture, sali aromatici e sciroppi seguendo i principi della tradizione; quindi cottura lenta, a fuoco basso e senza uso di addensanti. Ci divertiamo anche a giocare con i gusti e i sapori, mescolando la frutta con le erbe o i fiori per creare proprio delle confetture stravaganti, e offrire lo spunto per originali e stuzzicanti incontri sensoriali.

Categoria Merceologica

Prodotti enogastronomici